ben... • yaşam tarzı ve mekanlar

Vejetaryen, sağlıklı restoranda da çok lezzetli yemek oluyormuş

Sağlıklı beslenmeye ve yaşamaya önem veren birisi olsam da vejetaryenlik ve ‘tamamıyla sağlıklı’ beslenme konusunda uzman sayılmam. Çoğumuz ise bu kelimeleri duyunca, “tatsız tuzsuz” yemek yiyeceğini düşünür.

Halbuki bu hafta içi yemek yediğim Saf Organik Restoran sağlıklı besinlerin ne kadar lezzetli olabileceğini, aksini düşünmüyor olmama rağmen, bana fazlasıyla hissettirdi. En lezzetli ve hatta sağlıksız öğünlerden aldığım lezzeti, belki daha fazlasını, sebzeler ve sağlıklı soslarla aldım.

Saf, Avrupa’nın şarap ve martini barına sahip ilk organik restoranıymış. Alanında dünyanın önemli isimlerinden Şef Chad Sarno’nun önderliğindeki mutfak sanırım daha fazla ilgiyi hak ediyor. Tanıştığım Chad’in hikayesi de ilginç, İtalyan bir aileden gelip organik bir mutfağa geçmesine astımı neden olmuş, devamını kendisinden dinleyebilirsiniz.Reklamını yapmak için değil, önemli yerli ve yabancı misafirlerini ağırlayacak restoran arayanlara bu yeni alternatifi duyurmak için Saf’tan bahsediyorum. Özellikle yemek kültürümüze yabancı, Uzak Batı(!) ya da Uzak Doğu’dan misafirimiz olduğunda, hele bunlar et yemeye pek sıcak bakmayan insanlarsa, önce heyecanlanır, sonra da şehirdeki birkaç alternatif arasından seçim yapıp şansımızın yaver gitmesini dileriz. İşte Saf, bu durumlarda misafirinizin fazlasıyla mutlu olmasını sağlayacak bir mekan diye düşünüyorum. Sitesinden detaylı bilgi alabilirsiniz, yeri Tünel’de ve az masası var, benden söylemesi.

Technorati Tags: Vejetaryen, vegan, organik, Saf, restoran, restaurant, İstanbul, Chad Sarno

© 2007 H. Cihan Salim - Günce… Blog….